Duo

Centro Gastronômico e Educacional

Resumo

Durante a história da humanidade, os grandes marcos e pandemias foram precursores de importantes mudanças e evoluções no mundo. Na conjuntura atual, com a pandemia do COVID-19, o mundo sofreu diversas consequências negativas, sendo uma das principais o grande crescimento do desemprego. Diante desse cenário, as pessoas encontraram a necessidade de buscar novas fontes de renda e, com isso, houve um grande aumento no registro de Microempreendedores Individuais (MEIs) no país e na procura por cursos de formação que proporcionem melhor capacitação do indivíduo no mercado de trabalho. Nesse sentido, um dos setores que ganhou destaque na procura por cursos de formação foi o setor gastronômico, pois, cada vez mais, a Gastronomia é vista como uma fonte de renda e uma possibilidade para o empreendedorismo. Através de pesquisas bibliográficas acerca desse tema, como influência dos grandes marcos na Gastronomia ao longo da história, Gastronomia como cultura e lazer, espaços gastronômicos e educacionais, e de leituras de projeto sobre esses espaços e de um diagnóstico da cidade de Patos de Minas (MG), foi possível concluir como a Gastronomia vem se tornando cada vez mais uma aposta contra o desemprego e como os espaços gastronômicos e os espaços educacionais são de suma importância nesse aspecto. Tendo em vista essa realidade, o presente estudo traz a proposta de um Centro Gastronômico e Educacional, a fim de viabilizar as relações entre Gastronomia, Educação e Empreendedorismo, com o intuito de proporcionar soluções para a problemática do desemprego no atual momento pandêmico, atuando como equipamento urbano, contribuindo para o desenvolvimento social, educação cultural, ambiental e alimentar e incentivando a cultura e o lazer.